เตือน! 10 เมนู เสี่ยงอาหารเป็นพิษ หลังพบผู้ป่วยพุ่งกว่า 9 หมื่นราย
เตือน! 10 รายการอาหาร เสี่ยงของกินเป็นพิษ ข้างหลังเจอคนเจ็บโรคของกินเป็นพิษพุ่ง 93,234 ราย หมอแนะ ควรจะทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ แม้มีกลิ่นไม่ดีเหมือนปกติไม่สมควรกิน จะช่วยคุ้มครองโรคของกินเป็นพิษได้
นพ.อัษฎางค์ ร่ำรวยเสมอ รองอธิบดีกรมควบคุมโรค พูดถึงกรณีเจอผู้เจ็บป่วยแล้วก็เสียชีวิตจากโรคของกินเป็นพิษใน จังหวัดมหาสารคาม นั้น กรมควบคุมโรค ได้ส่งกลุ่มเฝ้าระวังซักถามเคลื่อนเร็ว (SRRT) อีกทั้งจากสำนักระบาดวิทยา แล้วก็ที่ทำการคุ้มครองปกป้องควบคุมโรค ที่ 7 จังหวัดขอนแก่น ลงพื้นที่ร่วมกับที่ทำการสาธารณสุขจังหวัดมหาสารคาม รวมทั้งหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ จัดการไต่สวนแล้วก็ควบคุมโรค ข้างหลังได้รับรายงานเรื่องราวดังกล่าวข้างต้น จากการไต่สวนโรคพื้นฐาน เจอคนเจ็บโรคของกินเป็นพิษ 61 ราย เป็นชาย 22 ราย หญิง 39 ราย ในปริมาณนี้เสียชีวิต 3 ราย สำหรับเหตุการณ์โรคของกินเป็นพิษในประเทศไทย ข้อมูลที่ได้รับมาจากสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค เมื่อวันที่ 1 เดือนมกราคม-13 พฤศจิกายน 60 เจอคนเจ็บ 93,234 ราย กลุ่มวัยที่มักพบสุดเป็น 15-24 ปี รองลงมาอายุ 65 ปีขึ้นไป ส่วนจังหวัดที่มีอัตราเจ็บป่วยสูงสุด 5 ลำดับแรกเป็น จังหวัดลำพูน ร้อยเอ็ด จังหวัดอุบลราชธานี มหาสารคาม รวมทั้งแม่ฮ่องสอน เป็นลำดับระหว่างที่
โรคของกินเป็นพิษเกิดขึ้นจากการกินของกิน หรือกินน้ำที่แปดเปื้อนพิษของเชื้อโรค แบคทีเรีย เชื้อไวรัส แล้วก็พยาธิ พิษหรือสารเคมี พบมากในของกินที่ปรุงดิบๆสุกๆของกินไม่สะอาด แล้วก็ของกินที่ปรุงไว้นานแล้วมิได้แช่เย็น หรือเอามาอุ่นก่อน ทำให้เชื้อโรคเติบโตก้าวหน้า แล้วก็มากขึ้นเรื่อยๆ
สำหรับของกินที่มีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคของกินเป็นพิษ ที่ประชากรควรจะเพิ่มความระวังเป็นพิเศษ 10 รายการอาหาร เช่น 1. ลาบ/ก้อยดิบ 2. ยำกุ้งเต้น 3. ยำหอยแครง/ยำสมุทร 4. ข้าวผัดโรยเนื้อปู 5. ของกิน หรือของหวานที่มีส่วนประกอบของน้ำกะทิสด 6. ขนมจีน 7. ข้าวมันไก่ 8. ตำส้ม 9. สลัดผัก แล้วก็ 10. น้ำแข็งที่ผลิตมิได้มาตรฐาน ซึ่งเมนูอาหารพวกนี้ควรจะกินเฉพาะที่ปรุงสุกใหม่ ขอให้เลี่ยงการปรุงโดยแนวทางลวกหรือพล่าครึ่งดิบครึ่งสุกนอกนั้น ของกินกล่องควรจะแยกอาหารออกมาจากข้าว ควรจะกินข้างใน 2-4 ชั่วโมงภายหลังปรุงเสร็จ และก็แม้มีกลิ่นไม่ดีเหมือนปกติไม่สมควรกิน ส่วนพสกนิกรทั่วๆไป ขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” โดยทานอาหารปรุงสุกใหม่ด้วยความร้อน ไม่มีแมลงวันตอม ล้างมือด้วยน้ำรวมทั้งสบู่เสมอๆและก็รักษาสุขลักษณะ จะช่วยคุ้มครองปกป้องโรคของกินเป็นพิษได้ดังนี้ ลักษณะของคนไข้โรคนี้เป็น อ้วก คลื่นไส้ เจ็บท้อง อึ ปวดศรีษะ คอแห้งผากหิวนํ้า อาจมีไข้ ฯลฯ สำหรับในการช่วยเหลือพื้นฐาน ควรจะให้สารละลายเกลือแร่โออาร์เอส หรือของกินเหลวมากยิ่งกว่าธรรมดา เพื่อปกป้องการขาดน้ำ แม้อาการต่างๆข้างต้นไม่ดีขึ้น ควรจะรีบไปพบหมอ
แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : “Healthy Food” กับ 5 “อาหารสุขภาพ” 2020
